صفحه اصلی> لیست نمایش
افزودنیهای غذایی مانند مواد جادویی کوچکی هستند که طعم غذای ما را عالی یا ماندگاری آن را افزایش میدهند. اما مانند جادو، میتوانند ترفندهای پنهانی را در خود پنهان کنند. ما روزانه در شرکت Top Pick Choice Chemical با این افزودنیها سروکار داریم و دوست داریم آنچه را که در مورد آنها میدانیم به شما بگوییم. افزودنیهای غذایی با اعداد e تقریباً در هر چیزی که میخوریم، از آبنبات گرفته تا نان، وجود دارند. ظاهرشان بسیار پیچیده به نظر میرسد، اما ما آنها را برای شما توضیح خواهیم داد. مقداری از آنها غذا را بدون شکر شیرین میکند، مقداری غذا را تازه نگه میدارد و مقداری هم باعث میشود غذا رنگارنگ و سرگرمکننده به نظر برسد. در اینجا نگاهی به دنیای شگفتانگیز و عجیب افزودنیهای غذایی میاندازیم.
شیرینکنندههای مصنوعی وارد میشوند - سلبریتیهای صحنهی بدون قند. مردم از آنها برای شیرینتر کردن غذا بدون اضافه کردن شکر استفاده میکنند. آنها در نوشیدنیها، تنقلات و حتی آدامس وجود دارند. اما آیا همه آنها خوب هستند؟ بعضیها میگویند کمی پیچیده است. آنها ممکن است شیرین باشند، اما میتوانند بر نحوهی برخورد بدن شما با قند تأثیر بگذارند. مطالعات نشان میدهد که آنها پتانسیل ایجاد اختلال در سیگنالهای بدن شما را دارند و مغز شما را در مورد سیر بودن یا نبودن شما دچار تردید میکنند. ما در فروشگاه شیشه اتومبیل تاپ چویس میدانیم که آنها میتوانند بسیار مفید باشند، اما همچنین میدانیم که باید با احتیاط از آنها استفاده شود. این نوعی ابرقدرت است که باید مطمئن شوید که به خوبی آن را مدیریت میکنید. البته، به خودم یادآوری میکنم که مصرف بیش از حد یک چیز خوب گاهی اوقات میتواند کمی مشکوک باشد.
آیا تا به حال از خود پرسیدهاید که چطور غذاهای تازه و مرموز روی قفسه سوپرمارکت شما برای مدت طولانی تازه میمانند؟ این کار مواد نگهدارنده است. آنها به جلوگیری از فساد غذا کمک میکنند. اما گاهی اوقات، آنها هزینهای دارند. تعداد کمی از افراد به دلیل برخی مواد نگهدارنده ممکن است از آلرژی یا سایر مشکلات سلامتی رنج ببرند. ما دوست داریم در مورد اینکه چقدر باورنکردنی است که چیزی به این کوچکی میتواند اینقدر مهم باشد صحبت کنیم. در Top Choice Chemical، ما در نظر میگیریم. حتی به اندازه یک سپر برای محافظت از غذا هم بزرگ نیست. با این حال، هر سپر باید بررسی شود تا از ایمن بودن آن اطمینان حاصل شود. اگر آلرژی یا حساسیت دارید، همیشه مواد تشکیل دهنده غذای خود را بخوانید.
امولسیفایرها دیپلماتهای غذا هستند. آنها مخلوط کردن چیزهایی را که معمولاً با هم مخلوط نمیشوند، مانند روغن و آب، تسهیل میکنند. این همان چیزی است که باعث میشود افزودنیهای غذایی الکترونیکی نرم و خامهای. میتوانید آنها را در بستنی، نان و حتی سس سالاد پیدا کنید. اما آنها چه کاری با بدن ما انجام میدهند؟ برخی مطالعات نشان میدهند که ممکن است بر سلامت روده ما، که یک جنبه حیاتی هضم است، تأثیر بگذارند. در Top Choice Chemical، ما اهمیت امولسیفایرها را در عالی جلوه دادن و خوشمزه کردن غذا درک میکنیم. اما همچنین میدانیم که نحوه استفاده از آنها نیز مهم است. این یک وزنه و یک وزنه تعادل است، مانند انتخاب رنگ برای ایجاد رنگی که قبلاً هرگز ندیدهاید. اگر مقدار آن خیلی زیاد یا خیلی کم باشد، همه چیز میتواند تغییر کند.
رنگهای خوراکی مانند پالت رنگ یک هنرمند غذا هستند. این رنگها هستند که آبنباتها را رنگارنگ، نوشیدنیها را خیرهکننده و کیکها را بسیار سرگرمکننده میکنند. اما وقتی این رنگها را میخوریم چه؟ برخی در مورد اثرات آنها بر سلامتی، مانند آلرژی یا بیشفعالی در کودکان، نگران هستند. در Top Choice Chemical ما متوجه میشویم که رنگ چقدر میتواند غذا را جذاب کند، اما همچنین نیاز به استفاده ایمن از آنها را درک میکنیم. کمی شبیه نقاشی است؛ شما میخواهید علاوه بر ایمن بودن، زیبا نیز باشد. مثل همیشه، به برچسبهای غذایی خود مراجعه کنید، به خصوص اگر شما یا کسی که میشناسید به رنگهای خوراکی حساسیت دارد.
تقویتکنندههای طعم برای جوانههای چشایی شما حکم مادهی مخفی غذای مورد علاقهتان را دارند. آنها طعم غذا را بهبود میبخشند و غذایی اشتهاآورتر ایجاد میکنند. یکی از تقویتکنندههای معمول، مونوسدیم گلوتامات (MSG) است که اغلب به سوپها و میان وعدهها اضافه میشود. اما همه طرفدار آن نیستند. برخی افراد میگویند که این ماده میتواند باعث سردرد یا سایر واکنشها شود. در بالا، انتخاب مواد شیمیایی افزودنیهای غذایی در نانما میدانیم که این تقویتکنندهها چطور میتوانند غذا را کاملاً خوشمزه کنند. اما همچنین میدانیم که هر کسی به طور جداگانه واکنش نشان میدهد. این معادل نمک زدن به غذا است، بعضی افراد به کمی نمک نیاز دارند، بعضی افراد به هیچ نمکی نیاز ندارند. به چیزی که باعث میشود از خوردن آن احساس خوبی داشته باشید توجه کنید و آن را بخورید.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
